Fiecare culegător de ciuperci abia așteaptă toamna. În această perioadă, podeaua pădurii devine plină de porci de dafin, de mesteacăn, de ciuperci de unt, de ceps și de hribi, cunoscute în mod obișnuit sub numele de ciuperci porcini. Ați găsit obiecte unice anul acesta? Vă explodează coșurile la cusături cu un exces de ciuperci? Sau poate asta a fost prima ta cules de ciuperci și acum nu prea știi ce să faci cu exemplarele pe care le-ai cules? Avem o soluție simplă pentru tine! Este timpul să uscați ciupercile. Un deshidrator de alimente vă va ajuta în acest sens. Vedeți singuri că acest dispozitiv va fi util nu numai toamna.

 Cum se usucă ciupercile? Descoperiți soluții dovedite

Uscarea ciupercilor este o modalitate excelentă de a le prelungi termenul de valabilitate și de a le folosi mai târziu, cum ar fi în preajma Crăciunului. Pentru a usca ciupercile, puteți folosi una dintre metodele dovedite:

• uscarea ciupercilor la cuptor – asezati ciupercile pe un gratar sau tava astfel incat sa nu se atinga intre ele. Setați temperatura cuptorului la 50℃ și porniți modul de convecție. Uscarea va dura câteva ore. Notă: dacă lăsați cuptorul să funcționeze prea mult timp, factura la energie electrică s-ar putea să crească, mai ales dacă aveți multe ciuperci și le uscați în mai multe loturi. În plus, cuptorul nu mai este folosit în timpul uscării - deci nu îl puteți folosi în alte scopuri;
• uscarea pe fir – o metodă cunoscută încă din copilărie. Așezați bucăți individuale de ciuperci pe o sfoară și atârnă-le într-un loc însorit (poate fi și lângă un calorifer). Aceasta este o soluție foarte laborioasă, deoarece ciupercile trebuie reajustate frecvent pe fir. În plus, necesită găsirea unui spațiu potrivit;
• uscarea ciupercilor într-un uscător – cea mai convenabilă și mai ușoară metodă de uscare a ciupercilor. Un uscător este un mic aparat de uz casnic pentru bucătărie, care nu ocupă mult spațiu și, în același timp, usucă eficient diverse produse alimentare.

 Cum se usucă ciupercile într-un uscător? Instrucțiuni detaliate

 Este chiar atât de ușor să usuci ciupercile într-un deshidratator de alimente? Desigur! Cu toate acestea, dacă doriți să aflați instrucțiunile exacte de la momentul pregătirii ciupercilor până la scoaterea lor din dispozitiv, asigurați-vă că citiți mai departe.

 Începeți prin a afla cum să vă pregătiți ciupercile pentru uscare. Odată ce ați adus toate exemplarele înapoi din pădure, mai întâi examinați-le cu atenție pentru a vă asigura că nu există nimic otrăvitor printre ele. Aruncă, de asemenea, orice ciupercă putrezită sau viermină. Notă: nu trebuie să spălați sau să înmuiați ciupercile înainte de uscare. Doar curățați-le de gunoi, de exemplu, cu o cârpă ușor umedă.

 Acum este timpul să tăiați ciupercile. Nu trebuie să le împărțiți pe cele mai mici în bucăți – uscați-le întregi. Pentru exemplarele mari, separați capacele de tulpini. Tăiați capacele în felii și împărțiți tulpinile în jumătate pe lungime. Munca ta este aproape terminată.

 Acum, tot ce trebuie să faceți este să răspândiți ciupercile în uscător, astfel încât să se atingă cât mai puțin. În cele din urmă, porniți dispozitivul și ați terminat.

 Ce fel de uscător de ciuperci? Deci alegeți dispozitivul potrivit

 Metoda de configurare a unui deshidratator de alimente depinde de modelul specific al aparatului. Deci, dacă nu aveți încă un uscător în casă, există câteva lucruri pe care ar trebui să le aveți în vedere în avans. Acestea sunt:

•  numărul de tăvi – cu cât numărul este mai mare, cu atât mai multe ciuperci puteți usca în același timp. Pentru un număr mai mare de ciuperci, un uscător cu patru tăvi funcționează cel mai bine,
• sarcina maximă – cu cât este mai mare sarcina, cu atât mai multe ciuperci puteți pune înăuntru. Valoarea adecvată este de 2,5-2,8 kg per tavă,
• temporizator – datorită acestuia puteți seta timpul de uscare a ciupercilor, așa că acordați atenție unei game largi de ore (de preferință de la 1 la 48 de ore),
• reglarea temperaturii – ciupercile necesită uscare la o temperatură de 40–50°C. Cu toate acestea, merită să alegeți un dispozitiv cu o gamă mai largă de temperatură (de exemplu, până la 70 ° C), astfel încât să puteți usca și alte produse alimentare în el,
• control și afișare – cel mai convenabil și mai intuitiv este controlul digital. Datorită panoului, puteți vedea toate setările pe afișaj.

 Deci, ce dispozitiv ar trebui să alegeți? Acordați atenție uscătorului Zelmer ZFD1005. Dispozitivul are patru tăvi rotunde pe care le puteți seta la două înălțimi diferite. Toate tăvile au diametrul de 32 cm, astfel încât pot găzdui chiar și un număr mare de ciuperci. Important este că le puteți îndepărta cu ușurință de pe dispozitiv și le puteți spăla sub jet de apă. Acest lucru face foarte ușor să păstrați uscătorul curat. Un alt model care merită luat în considerare este uscătorul de alimente Zelmer ZFD1010. Dispozitivul a fost fabricat în Polonia din materiale de înaltă calitate - partea exterioară este realizată din plastic durabil. Sarcina maximă a uscătorului este de 11,2 kg, adică 2,8 kg pentru fiecare dintre cele patru tăvi. Astfel, puteți usca cu ușurință un număr mare de ciuperci sau alte produse alimentare.

 Cum se păstrează ciupercile uscate?

 Când uscătorul este terminat, ciupercile dvs. vor fi uscate. Acum mai aveți o sarcină foarte importantă în față - transferul ciupercilor în recipientul corespunzător. Amintiți-vă că ciupercile uscate trebuie păstrate în recipiente etanșe, deoarece absorb foarte ușor umiditatea. Pot fi realizate din tablă, lemn, plastic sau sticlă. Cu toate acestea, rețineți că, dacă alegeți un borcan de sticlă, acesta ar trebui să fie plasat într-un loc întunecat.

 De ce este atât de importantă depozitarea corectă a ciupercilor uscate? În acest fel își păstrează aroma și gustul excelent. De asemenea, nu există riscul ca moliile alimentare să cuibărească în ele.

 Uscarea ciupercilor și altele, sau ce poate fi uscat într-un uscător?

 Ciupercile nu sunt singurele alimente pe care le puteți usca în deshidrator. Deși uscătorul de ciuperci este un nume comun, în realitate utilizarea acestui dispozitiv este mult mai largă.

 Un uscător de alimente, deoarece acesta este numele său exact, poate îndeplini și alte funcții. Verificați ce:

•  uscarea fructelor într-un uscător – puteți pune toate fructele cărnoase în uscător, de exemplu, mere, prune, pere, banane, struguri. Din fructele uscate gata puteți pregăti ulterior de ex. compot de Crăciun,
• Uscarea legumelor într-un deshidratator – acestea pot fi roșii, morcovi, pătrunjel, țelină sau praz. De exemplu, roșiile uscate sunt unul dintre cele mai bune adaosuri la multe feluri de mâncare. Le puteți folosi pentru a face un tartinat pentru sandvișuri, un sos de paste sau pentru a umple carne (mușchi sau pui),
• uscarea ierburilor într-un deshidratator – dacă cultivați ierburi în grădina sau pe balcon, un deshidrator de alimente vă va permite să pregătiți adaosuri grozave la multe feluri de mâncare. Puteți usca, printre altele: musetel, melisa, oregano, menta, precum si mac sau chimen negru.

 Uscarea ciupercilor și a altor produse alimentare folosind un deshidratator este o sarcină foarte ușoară. Vedeți singuri alegând uscătorul nostru ușor de utilizat și convenabil Zelmer ZFD1005 sau uscătorul Zelmer ZFD1010.