Každý houbař se nemůže dočkat podzimu. Právě v tomto období se v lesní půdě objevují hřiby bobkové, hřiby březové, hřiby máslové, husí a hřiby běžně známé jako hřiby porcini. Podařilo se vám letos najít nějaké unikátní exempláře? Praskají vám košíky ve švech přebytkem hub? Nebo to možná byl váš první sběr hub a teď si úplně nevíte rady s nasbíranými exempláři? Máme pro vás jednoduché řešení! Je čas sušit houby. S tím vám pomůže sušička potravin. Přesvědčte se sami, že toto zařízení se vám bude hodit nejen na podzim.

 Jak sušit houby? Seznamte se s osvědčenými řešeními

Sušení hub je skvělý způsob, jak prodloužit jejich trvanlivost a využít je později, např. o Vánocích. K sušení hub můžete použít jednu z osvědčených metod:

• sušení hub v troubě - houby položte na mřížku nebo plech tak, aby se navzájem nedotýkaly. Nastavte teplotu trouby na 50 °C a zapněte konvekci. Sušení bude trvat několik hodin. Poznámka: Dlouho běžící trouba může zvýšit vaše účty za elektřinu, zvláště pokud máte hodně hub a sušíte je v několika dávkách. Navíc je trouba během sušení mimo provoz - takže ji nemůžete použít k jiným účelům;
• sušení na niti - metoda známá z dětství. Navlékněte jednotlivé kousky hub na nit a zavěste je na slunné místo (může být i poblíž radiátoru). Toto je velmi pracné řešení, protože houby se často musí na niti upravovat. Navíc to vyžaduje nalezení správného místa;
• sušení hub v sušičce - nejpohodlnější a nejjednodušší způsob sušení hub. Sušička je malý domácí spotřebič do kuchyně, který nezabere mnoho místa a zároveň efektivně suší různé potraviny.

 Jak sušit houby v sušičce? Podrobný návod

 Je sušení hub v sušičce potravin opravdu tak snadné? Rozhodně! Pokud se však chcete dozvědět přesný návod od okamžiku přípravy hub až po jejich vyjmutí ze zařízení, určitě čtěte dál.

 Začněte tím, že si určíte, jak houby připravit k sušení. Když si z lesa přinesete všechny exempláře, nejprve si je pečlivě prohlédněte a ujistěte se, že mezi nimi není nic jedovatého. Vyhoďte také všechny houby, které jsou shnilé a červotočivé. Poznámka: houby před sušením nemusíte mýt ani namáčet. Stačí je očistit od odpadků, např. mírně navlhčeným hadříkem.

 Nyní je čas nakrájet houby. Ty nejmenší nemusíte dělit na kousky – sušte je celé. U velkých exemplářů oddělte klobouky od stonků. Klobouky nakrájejte na plátky a stonky podélně rozpůlte. Vaše práce je téměř hotová.

 Nyní už jen stačí houby v sušičce rozložit tak, aby se co nejméně dotýkaly. Nakonec přístroj zapněte a máte hotovo.

 Jaký typ sušičky hub? Vyberte si tedy správné zařízení

 Způsob nastavení sušičky potravin závisí na konkrétním modelu zařízení. Pokud tedy doma ještě nemáte sušičku, stojí za to si předem pamatovat několik věcí, na které byste měli věnovat pozornost. Jsou to:

•  počet tácků – čím větší počet, tím více hub můžete sušit najednou. V případě většího množství hub se nejlépe osvědčí sušička se čtyřmi plechy,
• maximální náplň – čím větší počet, tím více hub můžete dovnitř vložit. Vhodná hodnota je 2,5–2,8 kg na plech,
• časovač – díky němu si můžete nastavit dobu sušení hub, proto věnujte pozornost širokému rozsahu hodin (nejlépe od 1 do 48 hodin),
• regulace teploty – houby vyžadují sušení při teplotě 40–50 °C. Vyplatí se však zvolit zařízení s širším teplotním rozsahem (např. až 70 °C), abyste v něm mohli sušit i jiné potravinářské výrobky,
• ovládání a displej – digitální ovládání je nejpohodlnější a nejintuitivnější. Díky panelu vidíte všechna nastavení na displeji.

Které zařízení se tedy vyplatí vybrat? Podívejte se na sušičku Zelmer ZFD1005. Zařízení má čtyři kulaté tácy, které můžete nastavit do dvou různých výšek. Všechny tácy mají průměr 32 cm, takže se do nich vejde i velké množství hub. Důležité je, že je můžete ze zařízení snadno vyjmout a omýt pod tekoucí vodou. Díky tomu je udržování sušičky v čistotě velmi snadné. Dalším modelem, který stojí za zvážení, je sušička potravin Zelmer ZFD1010. Zařízení bylo vyrobeno v Polsku z vysoce kvalitních materiálů - vnější část je vyrobena z odolného plastu. Maximální nosnost sušičky je 11,2 kg, což je celých 2,8 kg pro každou ze čtyř táců. Takže si snadno sušit velké množství hub nebo jiných potravinářských výrobků.

Jak skladovat sušené houby?

Po dokončení sušení budou vaše houby usušené. Nyní vás čeká ještě jeden velmi důležitý úkol - přesunutí hub do vhodné nádoby. Nezapomeňte, že sušené houby by měly být skladovány ve vzduchotěsných nádobách, protože velmi snadno absorbují vlhkost. Mohou být vyrobeny z plechu, dřeva, plastu nebo skla. Upozorňujeme však, že pokud zvolíte skleněnou nádobu, měla by být umístěna na tmavém místě.

Proč je správné skladování sušených hub tak důležité? Tímto způsobem si zachovají svou vynikající vůni a chuť. Také nehrozí, že se v nich uhnízdí potravinové moly.

 Sušení hub a dalšího, aneb co se dá sušit v sušičce?

 Houby nejsou jediné potraviny, které můžete v sušičce sušit. Ačkoli je sušička hub běžným názvem, ve skutečnosti je využití tohoto zařízení mnohem širší.

 Sušička potravin, protože to je její přesný název, může plnit i další funkce. Podívejte se, co:

•  sušení ovoce v sušičce - do sušičky můžete vložit veškeré dužnaté ovoce, např. jablka, švestky, hrušky, banány, hrozny. Z hotového sušeného ovoce můžete později připravit např. vánoční kompot,
• sušení zeleniny v sušičce - může to být rajčata, mrkev, petržel, celer nebo pórek. Například sušená rajčata jsou jedním z nejlepších doplňků k mnoha pokrmům. Můžete připravit např. pomazánku na sendviče, omáčku na těstoviny nebo je použijte k plnění masa (svíčkových nebo kuřete),
• sušení bylinek v sušičce - pokud pěstujete bylinky na zahradě nebo na balkoně, sušička potravin vám umožní připravit skvělé doplňky k mnoha pokrmům. Můžete sušit mimo jiné heřmánek, meduňku, oregano, mátu, ale i mák nebo černý kmín.

 Sušení hub a dalších potravin v sušičce je velmi snadný úkol. Přesvědčte se sami výběrem naší snadno použitelné a praktické sušičky Zelmer ZFD1005 nebo Zelmer ZFD1010.